日本茶について
日本茶をおいしく入れてホットひと息を。
急須でお茶をいれてみませんか！
現在、日本全国で栽培されている茶樹の9割を「やぶきた」一品種が占めているのだそうです。
そのほかにも「おくみどり」「さえみどり」「つゆひかり」という品種も数多く出回っております。
生産地第１位は静岡県！
静岡県（安倍川・天竜川・大井川などを中心に）では日本国内の約40%を栽培・生産。
（静岡の天竜茶～てんりゅうちゃ～は高級品に値すると言われています！）
第２位は鹿児島県で、知覧茶（ちらんちゃ）が有名。
第３位は三重県、第４位は宮崎県・・・
ほかに有名な生産地・茶処は京都の宇治茶、埼玉県の狭山茶（さやまちゃ）、品質の高い玉露生産で名を高めた福岡県の八女茶（やめちゃ）などがあります！
Green tea
Japanese tea
Japanese green tea
Sencha tea（煎茶）
みなさんは日ごろ、ペットボトルのお茶を飲んでることと思います(^^♪
コーヒー派が世の中の大半を占めている感じが、ものすご～くいたしますが。
私はコーヒーって苦手で、自分からは飲みません。
「食後のコーヒーはいかがですか？」
決まり文句のように聞かれるお店って多いですよね。
当たり前のように出てくるのも「珈琲」
私は大抵お断りします。
普通に出されるお茶やお水で良いです。
メニューでも、最初にコーヒーを載せてるお店が多い気がします。
Can I have some Japanese tea please?
日本茶を頂けますか？
Can I have green tea please?
緑茶を頂けますか？
外食先ではほとんど紅茶かウーロン茶を頼みます。
そんな私は日本茶が大好きなので、
これから日本茶の美味しい入れ方を紹介したいと思います。
実は、日本茶も紅茶もウーロン茶も同じ木の葉で出来てるんですよ！
葉っぱを摘んだ後の処理方法で違った飲み物になるんです。
摘んだ茶葉をすぐ蒸して、良く揉んで水分を飛ばして乾燥させる日本茶
茶葉の水分を飛ばして、さっと炒めてから乾燥させ少し発酵させたウーロン茶
茶葉の水分を飛ばして、たくさん揉んでから赤色になるまで徹底的に発酵させた紅茶
【一般的なお茶＝煎茶】
沸騰させたお湯を（この時点で湯の温度＝95度～100度）
一旦、湯呑に入れておく、この間に用意した急須に茶葉をスプーンで２杯いれる。
湯呑に入れてあるお湯を急須に移す（これで湯の温度＝約80度～90度）
がんばって、30秒数えましょう！
はい、30秒数えたら、湯呑に入れて下さいませ。
きれいな緑色のお茶が一番おいしい飲み頃になってますヨ。
でも20分～30分以上、そのまま放置しておくと、色が赤っぽく変色します。
日本茶は、そういう特色があるんです。
紅茶もウーロン茶も、すでに酸化したものを飲んでいるんです。
でも日本茶は入れてから、しばらくすると酸化して赤く色が変化するのです。
なので入れたら、お早めにお飲みくださいね。
＊ ※ ＊ 同じ茶の葉で出来てます。＊ ※ ＊
お湯は80度でスプーン2杯の茶葉を30秒。
日本茶は20分程度で赤く変化します。
たまには、ペットボトルのお茶ではなく、急須で入れてみませんか？
煎茶・ほうじ茶・番茶など、たくさんある日本茶の美味しさを
紹介したいと思います。